Les tendances 2022 des œufs au déjeuner
President's Blog
President, Burnbrae Farms
4th Generation Farmer
Depuis le début de la pandémie, il y a deux ans, le nombre de personnes qui cuisinent à la maison a, sans surprise, grimpé en flèche et cette tendance devrait se poursuivre. Selon une étude récente de Deloitte, 66 % des Canadiens cuisinent davantage à la maison (encore plus pour la génération X). Et, comme de nombreuses personnes travaillent à la maison, elles ont plus de temps pour le déjeuner et pour expérimenter dans la cuisine. La couverture médiatique, les gazouillis et les mots-clics tiktok sur les œufs ont tous augmenté l'année dernière avec des plats innovants tels que les œufs au pesto, les sandwichs aux œufs et même les planches de charcuterie pour le déjeuner. Selon une étude Omnibus de 2020, l'intérêt des Canadiens pour la santé et la nutrition est l'un des principaux moteurs de la croissance de la consommation d'œufs. Ce désir d'aliments sains et nutritifs au déjeuner s'aligne parfaitement avec les œufs : ils sont un élément essentiel de la nutrition et une source de protéines abordable.
Afin de trouver des idées pour les futures recettes de déjeuner et de brunch des Fermes Burnbrae, j'ai parcouru les tendances alimentaires prévues pour 2022 afin de savoir ce qui sera à la mode l'année prochaine. Et la principale leçon à retenir? Les œufs sont définitivement au menu! Voici quelques idées.
Bols déjeuner
Le magazine FSR prévoit que l'une des principales tendances en matière de déjeuner pour 2022 sera les bols déjeuner à base d'œufs. À quoi cela pourrait-il ressembler? Parfois, des œufs brouillés servent de base au bol déjeuner et sont garnis d'un assortiment de légumes, de fromages râpés et d'herbes fraîches. Nous aimons ces Bols d’œufs brouillés de saison qui se composent d’œufs brouillés garnis d'avocat, de poivrons et de fromage. Vous pouvez également utiliser de la salade verte, du quinoa ou du riz brun comme base des bols déjeuner, et les garnir d'œufs frits, pochés ou cuits durs. Pour une idée spectaculaire de déjeuner ou de brunch, essayez notre Bol énergie au sel et poivre ou notre Bol du bouddha à l'œuf.
Sandwichs déjeuner aux œufs
Les sandwichs déjeuner aux œufs sont si faciles à personnaliser. Vous pouvez utiliser des œufs frits, brouillés ou cuits durs. Vous pouvez remplacer le « pain » par des tortillas, des muffins anglais, des pains à hamburger ou même des œufs en tant que wrap. Voici quelques-uns de mes sandwichs aux œufs préférés pour le déjeuner :
Pains aux œufs
En plus d'être utilisés dans les bols déjeuner, les burritos ou pour des œufs brouillés rapides, les œufs sont également un ingrédient essentiel d'une autre tendance populaire : les pains aux œufs. Alors que les pains au levain étaient sur le devant de la scène en 2020 et 2021, Yelp prédit que 2022 sera l'année des pains jaunes et moelleux à base d'œufs comme le challa et la brioche. Les recherches en ligne pour « pain aux œufs » ont augmenté de 457 %!
Une autre tendance que nous avons remarquée sur le site Web populaire Delish prévoit « des déjeuners plus grands et plus expérimentaux » pour 2022. Selon ce site, les gens passeront encore plus de temps à préparer des repas matinaux élaborés, délaissant les flocons d’avoine préparés la veille pour des plats à base d’œufs plus sophistiqués tels que la shakshuka, les burritos du petit déjeuner et les œufs bénédictine. Le site prévoit également que le déjeuner s’étalera sur toute la matinée, plutôt que d’être réservé à ce que nous mangeons à 7 ou 8 heures du matin. Lorsque vous aurez plus de temps, essayez ces recettes classiques pour le déjeuner des Fermes Burnbrae :
Si vous êtes pressé par le temps et que vous cherchez des idées pour faciliter la préparation du déjeuner, optez pour l'un de nos produits à base d'œufs prêts à cuire, comme par exemple :
Créations OEUFS ! (offerts en quatre saveurs)
OEUFS cuits au four ! (quiches sans croûte savoureuses, offertes en 6 saveurs, prêtes en 90 secondes seulement)
EGG Bites! (mini-quiches riches en protéines et savoureuses, deux saveurs, prêtes en 90 secondes seulement)
On dirait que les matins vont bien commencer en 2022.
Margaret Hudson
Présidente, Fermes Burnbrae