Recette d’omelette aux poireaux et au gruyère de Maddy Kelly

Bonne année! Les athlètes, comme la plupart des gens, cherchent à nourrir leur corps avec de bons aliments en janvier. Après une saison de gourmandises, des protéines et des légumes sont ma plus grande envie. Tout est une question d’équilibre!

Ce mois-ci, j’ai adoré faire des omelettes aux poireaux et au gruyère en utilisant les œufs entiers liquides Créations OEUFS! saveur originale de Burnbrae. Cette recette est extrêmement rapide et facile à faire. Et vous pouvez vraiment utiliser n’importe quelle combinaison de fromage et de légumes que vous aimez, les poireaux sont simplement l’un de mes préférés. Je mange ce repas, avec des toasts et du beurre, pour un déjeuner de fin de semaine ou un dîner rapide en semaine.

Et lorsqu’il s’agit de retourner une omelette, c’est en forgeant que l’on devient forgeron (même si vous finissez par faire des œufs brouillés à la place, ils seront tout aussi bons).

Ingrédients :

1 c. à table de beurre

1 poireau, parties blanches/vert pâle, finement tranchées

¼ tasse de gruyère râpé (ou d’un fromage au choix)

½ tasse d’œufs entiers liquides Créations OEUFS! saveur originale

Sel et poivre (au goût)

Mode de préparation :

1. Couper et nettoyer soigneusement les poireaux en les rinçant dans un bol d’eau froide. La terre devrait tomber au fond et les poireaux remonter à la surface.

2. Râper le fromage.

3. Ajouter la moitié du beurre dans une poêle (la même poêle dans laquelle vous ferez cuire votre omelette) à feu moyen. Une fois que la poêle est chaude et que le beurre est fondu, ajouter les poireaux finement hachés et nettoyés. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, avec un peu de couleur dorée, puis ajouter le sel et le poivre au goût.

4. Retirer les poireaux et les réserver; commencer à faire cuire les œufs. Ajouter le reste du beurre dans la poêle et verser ½ tasse d’œufs liquides Créations OEUFS! de Burnbrae. Si vous utilisez la variété aux œufs entiers, cela représente environ 16 grammes de protéines! Laisser cuire les œufs au fond, tout en passant la spatule sur le rebord de la poêle.

5. Une fois que les œufs ont commencé à figer, ajouter les poireaux et le fromage avant de retourner l’omelette. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que ce soit entièrement cuit, ce qui ne devrait prendre qu’une minute ou deux de plus.

Bon appétit!

Maddy