Tendances de grignotage pour 2022

Margaret Hudson
President, Burnbrae Farms
4^th Generation Farmer

En plus de profiter du temps des Fêtes avec ma famille, ce que je trouve très intéressant en cette période de l'année est de lire les prévisions concernant les tendances alimentaires de la nouvelle année. Chez les Fermes Burnbrae, nous aimons suivre l'information sur les ingrédients, les saveurs et les consommateurs, afin de pouvoir continuer à créer des produits qui répondent aux besoins de nos concitoyens canadiens. Nous sommes aussi des gourmets, nous adorons donc essayer les nouveautés!

Collations du matin

Et qu'est-ce qui est tendance pour 2022? Une augmentation du grignotage , surtout le matin. Comme de nombreuses personnes travaillent encore à domicile en raison de la pandémie, il y a plus de temps pour prendre des pauses-café et des collations le matin, comme des œufs durs, des muffins ou des smoothies. Une nouvelle étude de marché réalisée par The Hartman Group montre que près de 25 pour cent des consommateurs prennent actuellement des collations tôt le matin. Ce chiffre est en hausse par rapport à 17-18 % des consommateurs en 2019-2020.

Nous adorons cette idée de collation du matin et nous avons créé plusieurs  recettes pour répondre à cette grande tendance :

- Muffins farcis aux œufs, aux fines herbes et au cheddar
- Pain grillé à l'avocat et aux œufs
- Boîte à collation au saumon fumé
- Boisson frappée banane et fraise
- Muffins pomme et cannelle avec garniture streusel
- Smoothie vert divin

On ne peut pas prendre de collation du matin sans un café du matin, et cette tendance reste populaire. Les ventes de café ont augmenté dans les épiceries, ce qui signifie que plus de personnes achètent des grains et préparent leur café à la maison, plutôt que d'acheter un café à emporter. Le café froid est la tendance du moment : les gens font de la « mousse froide » avec des mousseurs à domicile. Délicieux!

Des collations toute la journée

Les collations de l'après-midi et du soir sont toujours populaires auprès des Canadiens, qui recherchent des options pratiques, nutritives, facilement disponibles et délicieuses. Des plateaux de collations sont toujours une bonne idée. Il s'agit de versions miniatures des plateaux de charcuterie populaires, qui comprennent une variété de fromages, de viandes froides, de noix, d'œufs durs, de fruits secs et de craquelins. Vous pouvez garder des viandes tranchées, du fromage et des OEUFSpresto! cuits durs Oméga 3 en format collation dans le réfrigérateur et préparer des plateaux de charcuterie en portions individuelles pour une collation à la mi-journée. Sans cuisson!

Les Canadiens aiment également les collations faites à partir d'ingrédients simples et sont toujours très conscients des aliments qui sont bons pour la planète ou qui ont une faible empreinte environnementale. Les œufs sont un excellent choix, car ils ont une faible empreinte carbone. Les producteurs d’œufs canadiens produisent maintenant 68 pour cent moins d’émissions de gaz à effet de serre, utilisent 81 pour cent moins de superficie de terrain, 41 pour cent moins d’énergie et 69 pour cent moins d’eau qu’il y a 50 ans.

Voici quelques façons amusantes de déguster des œufs comme collations rapides l'après-midi ou le soir :

- Essayez les nouvelles EGG Bites! des Fermes Burnbrae! Les Mini-quiches sans croûte , offertes en saveurs Pizza Deluxe et Tex Mex
- Utilisez les œufs cuits durs OEUFSpresto! des Fermes Burnbrae dans cette Salade Cobb en brochettes ou ces Œufs farcis aux saveurs de la mer
- Grignoter avec les enfants? Préparez ces Bonshommes de neige souriants amusants et nutritifs

Parmi les tendances de collations que nous surveillons pour 2022, citons l'augmentation de la popularité des graines de tournesol dans les barres collations, les collations aromatisées au curcuma, connu pour être une épice anti-inflammatoire, les collations aromatisées au yuzu, un agrume acidulé au goût délicieux dans les boissons et les produits de boulangerie, ainsi que la poudre de moringa, riche en vitamine C, ajoutée aux smoothies et aux barres protéinées.

En tant qu'entreprise, les Fermes Burnbrae continueront d'innover et d'offrir aux consommateurs canadiens des collations saines, pratiques, rapides et délicieuses à base d'œufs, car nous savons que c'est exactement ce que vous recherchez.

Margaret Hudson, présidente et directrice générale

Fermes Burnbrae