Les bienfaits essentiels des blancs d’œufs
Blogue de la présidente
Présidente et directrice générale des Fermes Burnbrae
4e génération d'agriculteurs
Les œufs entiers sont une véritable mine d’or sur le plan nutritionnel puisque les deux parties qui les composent sont riches en nutriments. Les jaunes d’œuf et les blancs d’œuf ont tous deux des effets bénéfiques sur la santé. Les jaunes d’œufs sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants, tandis que les blancs d’œufs sont remplis de protéines et de vitamines B.
Les Naturœuf Que des blancs d’œufs des Fermes Burnbrae sont une solution pratique lorsque vous n’avez besoin que des blancs d’œufs, que ce soit pour cuisiner une recette particulière (parfaits pour les meringues!) ou pour ajouter des protéines dans votre alimentation. Voici quelques bonnes raisons pour ajouter des blancs d’œufs dans vos repas qui expliquent pourquoi j’en ai toujours une boîte dans mon réfrigérateur.
Les blancs d’œufs sont bons pour la santé
Si les œufs entiers constituent un choix nutritif dans le cadre d’une alimentation équilibrée, manger des blancs d’œufs purs est une excellente solution de rechange pour ceux qui cherchent à consommer moins de calories et de matières grasses tout en maintenant un apport en protéines et en vitamines. Examinons de plus près la valeur nutritive de 1/3 tasse (100 g ou environ 3 blancs d’œufs) de Naturœuf Que des blancs d’œufs :
45 calories
0 g de gras
1 g de glucides
10 g de protéines
0 g de cholestérol
160 mg de sodium
Les blancs d’œufs sont également une source de folate et de niacine (vitamine B3) ainsi qu’une excellente source de riboflavine (vitamine B2).
Les blancs d’œufs sont une source de protéines
Les protéines sont des nutriments essentiels qui jouent un rôle dans chaque cellule du corps. Elles sont nécessaires à la fabrication des hormones et des muscles ainsi qu’à la protection du système immunitaire. Des études montrent également que consommer des protéines lors des repas nous aide à nous sentir rassasiés, ce qui nous rend moins enclins à trop manger ou à grignoter entre les repas. Cela permet à certaines personnes de maintenir des habitudes alimentaires équilibrées, de mieux gérer la faim et de contrôler leur poids.
Il est recommandé de consommer entre 25 et 30 grammes de protéines à chaque repas. Avec 10 grammes de protéines par portion de 100 g (et seulement 45 calories!), les Naturœuf Que des blancs d’œufs sont une solution savoureuse pour ajouter des protéines à vos repas. De plus, ils sont faciles à utiliser puisqu’ils sont prêts à l’emploi. Imaginez un peu : des blancs d’œufs brouillés et du fromage râpé servis sur une rôtie de pain de blé entier. Quelle délicieuse façon de prendre un petit-déjeuner riche en nutriments et contenant 25 grammes de protéines!
Les blancs d’œufs contiennent des vitamines B
Les blancs d’œufs sont une excellente source de riboflavine, une vitamine B importante qui aide à convertir les aliments que nous mangeons en énergie utilisable par l’organisme. La riboflavine est essentielle pour assurer une croissance et un développement normaux, et elle contribue à la formation des tissus de l’organisme. Une portion de Naturœuf Que des blancs d’œufs contient 15 % de l’apport journalier en riboflavine.
Les blancs d’œufs sont également une source de folate et de niacine (vitamine B3). Le folate contribue à la fabrication des globules rouges et des protéines dans l’organisme. C’est également une vitamine importante pendant la grossesse et la petite enfance, car elle contribue au développement du cerveau et de la moelle épinière du fœtus. La niacine est essentielle pour assurer une croissance et un développement normaux, et participe au fonctionnement de l’ensemble des cellules et des enzymes de l’organisme.
Comment utiliser les blancs d’œufs
Les blancs d’œufs sont incroyablement polyvalents et se marient à merveille avec une grande variété de légumes, de fromages, d’herbes et d’épices. Il est facile de cuisiner avec les Naturœuf Que des blancs d’œufs : il suffit de secouer et de verser. Vous pouvez utiliser uniquement ce dont vous avez besoin. Il n’est pas nécessaire de casser et de séparer les œufs entiers et vous n’avez aucune chance de gaspiller les jaunes. Une fois la boîte ouverte, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours (avant leur date de péremption). Et si vous voulez faire des réserves, vous pouvez congeler des boîtes de Naturœuf Que des blancs d’œufs scellées (avant leur date de péremption) et les conserver jusqu’à 3 mois.
Voici quelques idées de repas à préparer avec des blancs d’œufs :
Les blancs d’œufs peuvent être utilisés seuls ou avec des œufs entiers en pâtisserie ou pour préparer des omelettes ou des frittatas, par exemple. Dans un mélange, chaque gros œuf peut être remplacé par 1/4 tasse (63 g) de blancs d’œufs (environ 2 blancs d’œufs). Voici quelques idées de repas à préparer avec des blancs d’œufs :
Qui plus est, puisque les Naturœuf Que des blancs d’œufs sont pasteurisés, vous pouvez également les ajouter directement dans le mélangeur pour préparer de délicieuses boissons frappées. Laissez-vous tenter par l’une de ces recettes :
Les Fermes Burnbrae propose trois sortes de blancs d’œufs : les Naturœuf Que des blancs d’œufs, les Naturœuf Que des blancs d’œufs Poules en liberté et les Naturœuf Que des blancs d’œufs Biologiques. Le seul ingrédient que vous retrouverez dans les Naturœuf Que des blancs d’œufs est du blanc d’œuf – aucun autre ingrédient ou agent de conservation n’est ajouté. Fait intéressant, avant le lancement des Naturœuf Que des blancs d’œufs en 1997 dans les épiceries du Canada, les blancs d’œufs n’étaient pas valorisés alors que nos jaunes étaient envoyés aux producteurs de mayonnaise et aux grandes boulangeries. La production des Naturœuf Que des blancs d’œufs a été, et est toujours, un moyen durable d’utiliser les blancs d’œufs qui, comme auparavant, auraient pu être gaspillés!
Nous espérons que vous adopterez les Naturœuf Que des blancs d’œufs comme solution nutritive et pratique pour la préparation de vos repas.
Margaret Hudson
Présidente et directrice générale,
Fermes Burnbrae