Bol de chou-fleur crémeux au curry et quiche
Une quiche consistante aux légumes est le garnissage parfait pour ce bol de grains tendance.
- Temps de préparation : 5 min
- Portions : 2 bols
- Temps de cuisson : 20 min
Information nutritionnelle
par portion (1 bol)
Ingrédients
- Chou-fleur :
- 2 tasse / 500 ml
- fleurons de chou-fleur
- 1 c. à soupe / 15 ml
- huile d’olive
- 1/4 c. à thé / 1 ml
- chaque : poudre d’ail, cumin moulu et coriandre moulue
- Pincée
- chacun : sel et poivre
- Sauce de yogourt au cari :
- 1/2 tasse / 125 ml
- yogourt grec nature
- 1 c. à soupe / 15 ml
- ciboulette hachée ou d’oignon vert
- 2 c. à thé / 10 ml
- chacun d’huile d’olive, de jus de lime et de miel
- 1/4 c. à thé / 1 ml
- curry doux en poudre
- Pincée
- sel
- Assemblage du bol :
- 2 / 190 g
- Quiches ŒUFS cuits au four ! Légumes de jardin des Fermes Burnbrae
- 1 1/2 tasse / 375 ml
- couscous, quinoa ou riz brun cuit chaud
- 1 tasse / 250 ml
- jeunes épinards
- 1/2 tasse / 125 ml
- carottes émincées
- Feuilles de coriandre et amandes grillées (facultatif)
Instructions
Chou-fleur : Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Mélanger le chou-fleur avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Faire rôtir pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient tendres.
Sauce de yogourt au cari : Mélanger le yogourt avec la ciboulette, l’huile d’olive, le jus de lime, le miel, la poudre de cari et le sel.
Assemblage du bol : Pendant ce temps, préparer la quiche ŒUFS cuits au four ! selon le mode de cuisson de l’emballage et la couper en pointes.
Verser le couscous dans des bols de service. Répartir les quiches chaudes, le chou-fleur rôti, les épinards et les carottes dans des bols. Arroser de sauce au yogourt au cari au goût. Garnir de coriandre et d’amandes (le cas échéant).
Conseils
Remplacer la quiche Légumes de jardin par une quiche ŒUFS cuits au four ! Épinards, ricotta et oignons caramélisés.
Ajouter une cuillerée de chutney à la mangue pour plus de saveur.
ŒUFS cuits au four ! Légumes de jardin
Commencez votre journée du bon pied grâce à cette quiche délectable remplie de légumes nourrissants et de fromage ricotta.
Pour en savoir plusConseils : Œufs durs
Pour faire cuire des œufs durs, placez des œufs froids au fond d'une casserole, en une seule couche, et recouvrez-les d'au moins 1 pouce (2,5 cm) d'eau froide. Couvrez la casserole et amenez rapidement à ébullition à feu élevé. Retirez immédiatement la casserole du feu pour faire cesser de bouillir, puis laissez les œufs dans l'eau de 18 à 23 minutes. Retirez l'eau chaude et faites immédiatement couler de l?eau froide sur les œufs jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Cela évite qu'une pellicule foncée ou verdâtre ne se forme autour du jaune. Enfin, retirez la coquille des œufs.