Carrés (brownies) au chocolat « deux c’est mieux », version 2.0

Dans cette version repensée de notre recette, la farine est remplacée par des haricots noirs et le sucre raffiné est réduit de 50 %.

Information nutritionnelle

*Some ingredients used in the analysis do not provide potassium information, so the potassium mg per serving may be undervalued

1/2 tasse / 125 ml: Créations œufs Œufs entiers saveur originale, bien agité
1/4 c. à thé / 1 ml: de sel
1/2 c. à thé / 2 ml: de poudre à pâte
1/2 tasse / 125 ml: de poudre de cacao
1 c. à thé / 5 ml: de vanille
1/4 tasse / 50 ml: d’huile végétale
2/3 tasse / 150 ml: de sucre granulé
1 conserve / 398 ml: de haricots noirs, égouttés et rincés

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans le robot culinaire, réduire les haricots noirs en purée très lisse. Bien racler la purée pour la transférer dans un bol et y incorporer le sucre, les œufs, l’huile et la vanille. Tamiser la poudre de cacao, la poudre à pâte, et le sel au-dessus du bol de purée ; incorporer les ingrédients secs jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Étendre le mélange dans un moule carré de 8 po (20 cm) tapissé de papier parchemin. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les rebords soient légèrement craquelés et que le dessus soit cuit (mais sans trop cuire). Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés. Réserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Incorporer 1 / 4 de tasse (50 ml) de mini pépites de chocolat pour des carrés extra chocolatés.
Pour de meilleurs résultats, couper les carrés après un temps de réfrigération.

Cette recette a été faite avec :

De vrais œufs entiers et une pincée de sel de mer. C’est tout.

Pour des œufs brouillés ultras crémeux, utilisez un bain-marie. La cuisson sera plus longue, mais elle en vaudra la peine.