Burger végétarien aux carottes et champignons

Ingrédients

3 c. à thé / 15 ml

huile végétale (approximatif)

2

grosses carottes, râpées grossièrement

1

oignon petit haché

1

gousse d'ail émincée

8 oz / 250 g

champignons hachés

2 c. à thé / 10 ml

thym frais haché OU 4 ml ( 3/4 c. à thé) feuilles de thym séchées

3/4 c. à thé / 4 ml

sel

1/2 c. à thé / 2 ml

poivre

1/2 tasse / 125 ml

chapelure fraîche (environ 1 tranche de pain)

1/2 tasse / 125 g

Créations œufs Sans gras saveur originale ou oeufs liquides, Naturœuf Oméga Plus, bien agités

4

petits pains empereur ou à hamburger

Instructions

1. Faire chauffer 5 mL (1 c. à thé) d'huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Faire sauter les carottes, les oignons et l'ail environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Transférer dans un bol. Augmenter la température à élevé

2. Mettre les champignons dans la poêle et faire brunir 5 minutes en brassant. Ajouter le thym, le sel et le poivre. Ajouter au mélange de carottes ; laisser revenir à la température ambiante.

3. Incorporer la chapelure et les œufs aux légumes. Former 4 galettes en utilisant 125 mL (½ tasse) par galette.

4. Faire chauffer 5 mL (1 c. à thé) d'huile dans une poêle. Ajouter les galettes en les écrasant avec le dos d'une spatule jusqu'à ce qu'elles mesurent 2 cm (¾ po) d'épaisseur. Les faire dorer de 3 à 5 minutes en ajoutant de l'huile si nécessaire. Retourner.

5. Couvrir et cuire 4 minutes de plus pour faire dorer l'autre côté. Servir sur les petits pains.

Conseils

1. Faire griller les petits pains sous le gril si désiré.