Crêpes aux bleuets

Des crêpes pour afin de célébrer le quotidien.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Portions : 14 crêpes.
  • Temps de cuisson : 20 min

Information nutritionnelle

PER SERVING

  • Calories 100
  • Gras 1 gramme
  • Cholestérol 10 milligramme
  • Fibres 1 gramme
  • Protéines 3 gramme
  • Glucides 21 gramme

Ingrédients

Crêpes
2/3 tasse / 150 g
Créations œufs Sans gras saveur originale ou oeufs liquides, Naturœuf Oméga Plus, bien agités
2 c. à soupe / 30 ml
sucre granulé
1/2 c. à thé / 2 ml
sel
1 1/2 tasse / 375 ml
lait écrémé, divisé
1 tasse / 250 ml
farine tout usage
Garniture
1/2 tasse / 125 ml
sucre granulé
2 c. à soupe / 30 ml
fécule de maïs
2 tasse / 500 ml
bleuets surgelés non sucrés (environ 1 paquet)
1 c. à thé / 5 ml
jus de citron
sucre à glacer

Instructions

  1. Les crêpes : mélanger les œufs, le sucre et le sel au mélangeur. Ajouter 250 ml (1 tasse) de lait; bien mélanger. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Continuer de mélanger en ajoutant le reste du lait. Réfrigérer environ 30 minutes.

  2. Préparer la garniture pendant ce temps. Combiner le sucre et la fécule de maïs dans une petite casserole. Ajouter les bleuets. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Baisser le feu et cuire à feu bas 1 minute. Incorporer le jus de citron.

  3. Vaporiser une petite poêle antiadhésive d'enduit antiadhésif. Chauffer sur un feu moyen-élevé. Verser 50 ml (1/4 tasse) de mélange à crêpes au centre de la poêle et l'incliner pour répartir le mélange uniformément au fond de la poêle. Quand les bords de la crêpe commencent à brunir, la soulever délicatement de la poêle.

  4. Transférer la crêpe sur une assiette. Continuer de cuire les crêpes jusqu'à la fin du mélange, en ajoutant de l'enduit antiadhésif si nécessaire.

  5. Pour servir, placer une crêpe sur une assiette. Étendre plusieurs petites cuillerées de garniture et la rouler. Saupoudrer de sucre à glacer.

Conseils

  1. La garniture aux bleuets peut facilement être remplacée par une autre saveur pour s’ajuster aux préférences de chacun. Il est également possible d’utiliser du beurre d’arachide ou de la tartinade aux noisettes. On peut aussi faire mijoter des pommes ou des petits fruits dans une casserole avec un peu de sucre et de fécule de maïs.

Cette recette a été faite avec :

Créations œufs Sans gras saveur originale

Le même goût savoureux, sans les matières grasses.

Pour en savoir plus

Conseils : Cuisson

Badigeonnez vos pâtisseries et vos pâtes à pain de Créations œufs Sans gras à saveur originale avant de les cuire. Vous obtiendrez un beau lustre coloré.

Quesadillas aux blancs d’œufs à la

Voir la recette

Crêpes aux pommes de terre et aux

Voir la recette
Voir toutes les recettes