Huevos Rancheros Éclair
Vous aimez les tacos ? Alors pourquoi ne pas les déguster au petit-déjeuner ?
- Temps de préparation : 15 min
- Portions : 4 portions, de 1/4 de la recette (179 g) chacune
- Temps de cuisson : 3 min
Information nutritionnelle
(1 taco)
- Calories 326
- Fer 1.8 milligramme
- Gras 22 gramme
- Gras saturés 8 gramme
- Cholestérol 259 milligramme
- Fibres 6 gramme
- Sucre 4 gramme
- Protéines 15 gramme
- Sodium 727 milligramme
- Potassium* 410 milligramme
- Glucides 18 gramme
- Calcium 224 milligramme
Ingrédients
- 2 c. à thé / 10 ml
- de margarine non hydrogénée
- 1 tasse / 250 g
- Créations œufs Œufs entiers saveur originale, bien agité
- 4
- tortillas de maïs (de 6 po), réchauffées
- 4
- tranches de produit de fromage fondu Velveeta
- 1/2 tasse / 125 ml
- de tomate hachée
- 1
- avocat, haché
- 1 c. à soupe / 15 ml
- de sauce au piment fort
- 1/4 tasse / 50 ml
- de coriandre fraîche hachée
- 1
- lime, coupée en 8 quartiers
Instructions
Fondre la margarine dans une petite poêle antiadhésive à feu mi-doux. Fouetter les œufs jusqu'à homogénéité. Ajouter dans la poêle; cuire 3 min ou jusqu'à ce que les œufs prennent, en remuant de temps à autre.
GARNIR les tortillas du fromage en tranches, d’œufs, de tomate, d'avocat, de sauce au piment fort et de coriandre ; plier les tortillas en deux.
ACCOMPAGNER des quartiers de lime.
Conseils
Garnir ce plat de salsa et de crème sure.
Accompagner les tacos d'un fruit frais pour compléter le repas.
Créations œufs Œufs entiers saveur originale
De vrais œufs entiers et une pincée de sel de mer. C’est tout.
Pour en savoir plusConseils : Œufs brouillés
Pour des œufs brouillés ultras crémeux, utilisez un bain-marie. La cuisson sera plus longue, mais elle en vaudra la peine.