Salade Cobb au bagel tout garni

Ingrédients

Croustilles de bagel :

1

bagel, tranché finement en rondelles

1 c. à soupe / 15 ml

d’huile de canola ou de beurre fondu

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Sauce à salade ranch pour « bagel tout garni » :

1/4 tasse / 62,5 ml

de crème sure et de mayonnaise, chacune

2 c. à soupe / 30 ml

de lait

1,5 c. à thé / 7 ml

de vinaigre de vin blanc

1,5 c. à thé / 7 ml

d’huile de canola

2 c. à soupe / 30 ml

de ciboulette fraîche ou d’oignons verts, émincés

2 c. à thé / 10 ml

d’assaisonnement pour bagel tout garni (acheté ou voir la recette ci-dessous*)

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Salade Cobb au « bagel tout garni » :

1 sachet / 264 g

d’OEUFSpresto! cuits durs Oméga 3 (emb. de 6)

2 c. à soupe / 30 ml

d’assaisonnement pour bagel tout garni (acheté ou voir la recette ci-dessous*)

8 tasse / 500 ml

de laitue romaine hachée

1 tasse / 250 ml

de tomates raisins coupées en deux et de concombre en tranches, chacun

1

avocat, tranché (facultatif)

1/2 tasse / 125 ml

d’oignons rouges, tranchés

Instructions

1. Croustilles de bagel : Mélanger les rondelles de bagel avec l’huile et disposer les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Griller au four à 375 °F/190 °C pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les tranches soient dorées et croustillantes.

2. Sauce à salade ranch pour « bagel tout garni » : Fouetter la crème sure avec la mayonnaise, le lait, le vinaigre, l’huile de canola, la ciboulette et l’assaisonnement jusqu’à obtenir un mélange lisse. Réserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Donne 2/3 tasse/150 ml.

3. Salade Cobb au « bagel tout garni » : Couper les œufs en deux. Verser l'assaisonnement dans un bol peu profond; tremper les côtés coupés des œufs dans l'assaisonnement. Réserver.

4. Disposer la laitue, les tomates, le concombre, l'avocat (le cas échéant) et l'oignon rouge dans un grand bol peu profond ou une assiette. (Ou répartir dans des bols de service individuels).

5. Ajouter les œufs assaisonnés et les croustilles de bagel aux ingrédients de la salade et servir avec l’assaisonnement à part pour ajouter du goût.

Conseils

1. Pour plus de protéines et de saveur, ajouter des tranches de poulet cuit, du bacon, du jambon ou même du saumon fumé.

2. Ajouter du fromage en cubes, comme du fromage suisse ou Havarti, pour une garniture encore plus gourmande.

3. Pour aller plus vite, remplacer les croustilles de bagel faites maison par des croustilles de bagel émiettées du commerce.