Frittata aux pâtes à l'italienne

Ingrédients

6 / 300 g

Œufs Naturœuf Naturel (ou Créations œufs Œufs entiers saveur originale, bien agité)

1 3/4 tasse / 425 ml

de lait 2 %

1/4 tasse / 50 ml

de parmesan finement râpé

3

gousses d'ail émincées

3 tasse / 750 L

de roquette, hachée

2 tasse / 500 ml

de spaghetti de blé entier, cuit

1 tasse / 250 ml

de tomates en dés en conserve, sans sel ajouté, égouttées

1 tasse / 250 ml

de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé, divisé

1/2 tasse / 125 ml

de cœurs d'artichauts égouttés, rincés et hachés

1/4 c. à thé / 1 ml

de sel et poivre chacun (facultatif)

Feuilles de basilic fraîches (facultatif)

Instructions

1. Enduire légèrement un moule à tarte profond de 9 po (23 cm) allant au four à micro-ondes d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

2. Dans le moule à tarte, casser les œufs et les fouetter avec le lait, le parmesan et l'ail jusqu'à ce que le tout soit homogène ; incorporer la roquette, le spaghetti, les tomates, ¾ tasse (175 ml) de mozzarella, de cœurs d'artichauts et de sel et poivre si vous désirez.

3. Étendre uniformément dans le moule à tarte. Saupoudrer du reste de la mozzarella.

4. Cuire au four à micro-ondes à puissance moyenne-élevée (70 %) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les œufs aient pris. Garnir du basilic (facultatif). Laisser reposer 5 minutes avant de couper en pointes.

Conseils

1. Rincer les pâtes froides avec de l'eau chaude afin qu'elles soient moins collantes et plus faciles à mesurer.

2. Remplacer la roquette par des épinards frais, hachés.