Gaufres belges moelleuses

Ingrédients

Garnitures facultatives comme de la crème fouettée, des fruits frais, du sirop d’érable ou du sucre à glacer

1 and 3/4 tasse / 425 ml

de farine tout usage

1/4 tasse / 50 ml

d’amidon de maïs

2 c. à soupe / 30 ml

d’amidon de maïs

1 c. à soupe / 15 ml

de poudre à pâte

1/4 c. à thé / 1 ml

de sel

1 tasse / 250 ml

de lait

1/2 tasse / 125 ml

Créations œufs Œufs entiers saveur originale

1/3 tasse / 75 ml

de beurre fondu

1 c. à thé / 5 ml

d’extrait de vanille

1/3 tasse / 75 ml

d’eau pétillante

Aérosol de cuisson

Instructions

1. Préchauffer le gaufrier selon les directives du fabricant.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine avec l’amidon de maïs, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans une grande tasse à mesurer en verre, mélanger le lait, les œufs, le beurre et la vanille. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides; mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter l’eau pétillante et mélanger doucement jusqu’à consistance homogène.

3. Recouvrir légèrement le gaufrier d’aérosol de cuisson. Verser 1/2 à 3/4 tasse (125 à 175 ml) de pâte sur le centre du gaufrier et le fermer. Cuire pendant environ 5 minutes. Répéter les étapes jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée. (REMARQUE : Ajuster le volume de la pâte et le temps de cuisson selon les directives du fabricant du gaufrier. La taille et le nombre de gaufres dépendent du style de gaufrier utilisé.)

4. Servir chaudes avec des garnitures, au goût.

Conseils

1. • Pour garder les gaufres chaudes pendant la préparation, déposer un support sur une plaque de cuisson et la placer au four à 175 °F (80 °C). (Le support permet de garder les gaufres croustillantes.)

2. • Pour préparer la pâte au mélangeur, mesurer tous les ingrédients en ajoutant les ingrédients liquides en premier, sauf l’eau pétillante. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné, en grattant les bords au besoin. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter l’eau pétillante et mélanger jusqu’à consistance homogène.

3. • La pâte peut être préparée jusqu’à 2 heures à l’avance. Pour préparer la pâte une journée à l’avance, ne pas ajouter l’eau pétillante; il suffit de l’ajouter pendant le préchauffage du gaufrier.