Pitas d'œufs brouillés à la grecque

Ingrédients

2 / 2

grands pitas de blé entier

1/4 tasse / 50 ml

de sauce tzatziki

Feuilles de laitue verte, tomate tranchée finement, concombre et oignon rouge

4 / 200 g

Œufs Naturœuf Naturel (ou Créations œufs Œufs entiers saveur originale, bien agité)

1/4 tasse / 50 ml

de lait 2 %

1/4 c. à thé / 1 ml

chacun de sel et de poivre

6 / 6

olives kalamata finement hachées

1 c. à soupe / 15 ml

d'aneth finement hachée

Féta léger émietté (facultatif)

Instructions

1. Couper les pitas en deux et ouvrir les pochettes. Étendre la sauce tzatziki uniformément à l'intérieur de chaque pita. Garnir au goût de laitue, tomate, tomate, concombre et oignon. Réserver.

2. Fouetter les œufs et le lait dans un bol allant au four à micro-ondes. Régler à puissance maximale pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait presque pris ; retirer du four à micro-ondes et brasser pour briser en morceaux.

3. Incorporer les olives et l'aneth. Cuire de 30 à 60 secondes de plus ou jusqu'à ce que les œufs aient complètement pris.

4. Répartir le mélange aux œufs également entre les pitas garnis. Saupoudrer de féta (facultatif).

Conseils

1. Remplacer les pitas par quatre grands tortillas pour obtenir des roulés à la grecque !