Œufs à la diable maison

Une recette indémodable, classique et rétro.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Portions : 24

Information nutritionnelle

  • Calories 45
  • Lipides 3.0 gramme
  • Gras trans 0.0 gramme
  • Gras saturés 1.0 gramme
  • Sucre 0.0 gramme
  • Protéines 3.0 gramme
  • Sodium 100 milligramme
  • Glucides 1.0 gramme

Ingrédients

1/4 tasse / 50 ml
de mayonnaise
2 c. à thé / 10 ml
de moutarde de Dijon
4 c. à thé / 20 ml
de basilic frais, émincé (ou ½ c. à thé (2 ml) de basilic séché)
pincée
de vinaigre balsamique
pincée
chacun de sel et de poivre
12
ŒUFSpresto! en format collation

Instructions

  1. Couper les œufs dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes.

  2. À l’aide d’une fourchette, écraser les jaunes ; ajouter la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le basilic, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

  3. Remplir les blancs de la préparation de jaunes. Servir immédiatement ou conserver, couvert, au réfrigérateur.

  4. Utiliser à l’intérieur de 3 jours.

Conseils

  1. Il est préférable d’utiliser des œufs cuits durs au réfrigérateur depuis quelques jours, plutôt que des œufs cuits durs frais, qui peuvent être difficiles à peler. Pour ajouter de la couleur et un zeste d’éléments nutritifs, ajouter ½ avocat avec un trait de citron.

Cette recette a été faite avec :

OEUFSpresto ! en format collation

Cuits et pelés pour vous. Nutritifs et pratiques au maximum.

Pour en savoir plus

Conseils : Cuisson

Vous désirez un sandwich aux œufs plus santé ? Remplacez votre mayonnaise par de l’houmous pour ajouter à la fois fibres et saveur. Tartinez un pain pita de grains entiers et servez.

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