Gruau pommes et épices ayant cuit pendant la nuit

Ingrédients

2 tasse / 500 ml

de lait 2 %

1 tasse / 250 g

Naturœuf Que des blancs d’œufs, bien agité

1 tasse / 250 ml

de compte de pommes non sucrée

1/4 tasse / 50 ml

de sirop d’érable (environ)

2 c. à soupe / 30 ml

de beurre fondu

2 c. à thé / 10 ml

de cannelle moulue

1/4 c. à thé / 1 ml

chacun, de muscade et de sel

2 tasse / 500 ml

gros flocons d’avoine

1/2 tasse / 125 ml

raisins secs dorés (facultatif)

De yogourt nature ou à la vanille (facultatif)

Instructions

1. Dans un grand bol, fouetter le lait avec les blancs d’œufs, la compote de pommes, le sirop d’érable, le beurre, la cannelle, la muscade et le sel. Incorporer les flocons d’avoine et les raisins secs (facultatif). Verser dans un plat de cuisson graissé, profond et d’une contenance de 8 tasses (2 l). Couvrir et réfrigérer toute la nuit. (La préparation sera très liquide.)

2. Sortir le gruau du réfrigérateur 30 minutes avant de le cuire. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Cuire, à découvert, pendant 45 minutes ou jusqu’à ce le gruau soit chaud et qu’il ait épaissi. Servir avec du yogourt et ajouter du sirop d’érable, si désiré. Donne 8 portions.

Conseils

1. Ajouter des noix grillées, hachées, des pacanes ou des amandes et augmenter la teneur en protéines

2. Remplacer les blancs par Créations œufsMC Mélange à pain doré, à saveur de cannelle ou d’érable.