Pain aux courgettes

Ingrédients

2 tasse / 500 ml

farine tout usage

1 tasse / 250 ml

sucre granulé

1/2 tasse / 125 ml

son de blé naturel

1/2 tasse / 125 ml

raisins secs

1 1/2 c. à thé / 7 ml

bicarbonate de soude

1 1/2 c. à thé / 7 ml

cannelle

1 c. à thé / 5 ml

poudre à pâte

1 c. à thé / 5 ml

sel

1/2 c. à thé / 2 ml

noix de muscade râpée

2/3 tasse / 150 g

Créations œufs Sans gras saveur originale ou oeufs liquides, Naturœuf Oméga Plus, bien agités

1/2 tasse / 125 ml

sauce aux pommes non sucrée

1/4 tasse / 50 ml

huile végétale

2 tasse / 500 ml

courgettes râpées

1/2 tasse / 125 ml

carottes râpées

Instructions

1. Dans un bol, combiner la farine, le sucre, le son, les raisins, le bicarbonate de soude, la cannelle, la poudre à pâte, le sel et la muscade.

2. Dans un autre grand bol, mélanger les œufs liquides avec la sauce aux pommes et l'huile. Incorporer les courgettes et les carottes. Ajouter le mélange de farine et mélanger juste pour mouiller le mélange. Verser dans un moule à pain graissé de 23x13 cm (9x5 po).

3. Cuire à 180 °C (350 °F) de 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit ferme au toucher. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes puis le retourner sur une grille et le laisser refroidir complètement.