Tartelettes déjeuner à la pâte feuilletée
Une charmante option à servir pour un déjeuner spécial; servez-les avec des fruits frais pour équilibrer la pâte au beurre, les œufs et le fromage.
- Temps de préparation : 10 min
- Portions : 4
- Temps de cuisson : 32 min
Information nutritionnelle
1 nid ou 1/4 de la recette
- Lipides saturés 14 gramme
- Lipides 40 gramme
- Calories 550
- Potassium* 150 milligramme
- Cholestérol 235 milligramme
- Carbohydrates 29 gramme
- Fibres 1 gramme
- Sucre 1 gramme
- Protéines 19 gramme
- Sodium 550 milligramme
Ingrédients
- 4
- gros œufs Naturoeuf Coco'nid plus 1 jaune d’œuf (ou oeufs Omega 3)
- 1 sachet
- de pâte feuilletée préroulée
- 1 tasse / 250 ml
- de fromage vieilli à pâte ferme râpé comme du cheddar blanc, de l’asiago ou du gruyère
- 1 pincée
- de sel et de poivre, chacun (ou au goût)
- 2
- tranches de bacon cuit, haché
Instructions
Décongeler la pâte feuilletée en suivant le mode d’emploi sur l’emballage. Préchauffer le four à 400 °F (220 °C).
Mélanger le jaune d’œuf avec 1 c. à table (15 ml) d’eau pour faire de la dorure à l’œuf.
Couper la feuille de pâte en 4 carrés égaux. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Badigeonner uniformément de dorure à l’œuf. Replier un peu tous les bords extérieurs pour former un rebord. Badigeonner la pâte qui vient d’être exposée d’une couche supplémentaire de dorure à l’œuf. Piquer le centre de la pâte avec une fourchette.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Laisser refroidir légèrement et utiliser une fourchette pour dégonfler les centres s’ils sont gonflés.
Avec le fromage, créer un anneau à l’intérieur de chaque fond de pâtisserie qui constituera un « nid » pour les œufs. Casser délicatement un œuf dans chaque nid. Assaisonner de sel et de poivre, répartir le bacon sur le dessus.
Faire cuire au four pendant 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits comme souhaité. Servir immédiatement.
Conseils
Ces tartelettes constituent également une excellente option pour le brunch, le dîner ou le souper, accompagnées d’une salade verte.
Casser les œufs, un par un, dans un petit bol pour s’assurer qu’il n’y a pas de morceaux de coquille ou de jaunes cassés avant de les glisser sur les nids de pâte feuilletée.
Conseils : Œufs durs
Pour faire cuire des œufs durs, placez des œufs froids au fond d'une casserole, en une seule couche, et recouvrez-les d'au moins 1 pouce (2,5 cm) d'eau froide. Couvrez la casserole et amenez rapidement à ébullition à feu élevé. Retirez immédiatement la casserole du feu pour faire cesser de bouillir, puis laissez les œufs dans l'eau de 18 à 23 minutes. Retirez l'eau chaude et faites immédiatement couler de l?eau froide sur les œufs jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Cela évite qu'une pellicule foncée ou verdâtre ne se forme autour du jaune. Enfin, retirez la coquille des œufs.