Quiche mexicaine

Cette quiche originale préparée avec une croûte sans gluten et une garniture au poulet épicée.

Information nutritionnelle

2 / 2: grosses pommes de terre (de type pour cuire au four)
2 c. à soupe / 30 ml: beurre fondu
1 tasse / 250 g: blancs d'œufs liquides, Naturœuf Que des blancs d’œufs, bien agités
1 tasse / 250 ml: poulet cuit, haché finement
1 tasse / 250 ml: fromage cheddar râpé
1: piment jalapeno entier, tranché mince
1/2 tasse / 125 ml: lait
1 / 1: gousse d'ail, hachée finement
1 c. à thé / 5 ml: poudre de chili
1/2 c. à thé / 2 ml: poudre d'oignon
1/2 c. à thé / 2 ml: sel
pincée: Giclée de sauce piquante au piment (facultatif)

Peler et râper les pommes de terre. Bien mélanger avec le beurre fondu et 50 ml (1/4 tasse) de blancs d'œufs liquides. Presser uniformément dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po) graissée pour former une croûte. Cuire à 200 °C (400 °F) 25 minutes.
Retirer la croûte du four et baisser la température à 180 °C (350 °F). Disposer le poulet, le fromage et le jalapeno uniformément sur la croûte. Battre ensemble le reste des blancs d'œufs, le lait, l'ail et les assaisonnements; verser dans la croûte. Cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans le centre, en ressorte propre.

Cette recette a été faite avec :

Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.

Les « pointes fermes » sont des pics qui demeurent bien droits lorsque vous soulevez le batteur.