Salade Waldorf à la dinde
La vinaigrette pour de salade, faite au mélangeur, est parfaite pour des asperges blanchies.
- Temps de préparation : 15 min
- Portions : 6 portions
Information nutritionnelle
PER SERVING
- Calories 380
- Fibres alimentaires 1 gramme
- Gras 30 gramme
- Cholestérol 65 milligramme
- Protéines 24 gramme
- Glucides 4 gramme
Ingrédients
- Sauce
- 1/4 tasse / 50 g
- Créations œufs Sans gras saveur originale ou oeufs liquides, Naturœuf Oméga Plus, bien agités
- 2 c. à soupe / 30 ml
- jus de citron
- 1 c. à soupe / 15 ml
- persil frais haché
- 2 c. à thé / 10 ml
- moutarde de Dijon
- 1 c. à thé / 5 ml
- estragon frais, haché OU 1 mL ( 1/4 c. à thé) séché
- 1/2 tasse / 125 ml
- huile végétale
- 1/2 c. à thé / 2 ml
- chacun : sel et poivre
- Salade
- 3 tasse / 750 ml
- dinde cuite (ou poulet) coupée en dés
- 1 tasse / 250 ml
- raisins rouges sans pépins, coupés en deux
- 1/2 tasse / 125 ml
- céleri coupé en dés fins
- 1/2 tasse / 125 ml
- noix de Grenoble ou pacanes hachées grossièrement, grillées
- laitue en feuille
Instructions
La sauce : dans un mélangeur, combiner les œufs liquides, le jus de citron, le persil, la moutarde et l'estragon; bien mélanger. Sans arrêter le moteur, faire couler l'huile en mince filet. Incorporer le sel et le poivre.
La salade : dans un bol, combiner la dinde, les raisins, le céleri et les noix. Ajouter la sauce et bien mélanger.
Placer une feuille de laitue sur chaque assiette à salade et y mettre la salade.
Conseils
Pour griller les noix, les placer sur une plaque à cuisson et cuireà 180 °C (350 °F) de 3 à 5 minutes.
Sans gluten
Optez pour une moutarde sans gluten. Si vous utilisez des charcuteries, de la dinde ou du poulet rôti du commerce, assurez-vous qu’ils sont exempts de gluten.
Créations œufs Sans gras saveur originale
Le même goût savoureux, sans les matières grasses.
Pour en savoir plusConseils : Cuisson
Badigeonnez vos pâtisseries et vos pâtes à pain de Créations œufs Sans gras à saveur originale avant de les cuire. Vous obtiendrez un beau lustre coloré.