Tartelettes citron-meringue en toute simplicité
- Temps de préparation : 15 min
- Portions : 18
- Temps de cuisson : 16 min
Information nutritionnelle
- Calories 265
- Lipides 15 gramme
- Fibres alimentaires 1 gramme
- Fer 1.2 milligramme
- Gras saturés 8 gramme
- Cholestérol 111 milligramme
- Sucre 20 gramme
- Protéines 4 gramme
- Sodium 151 gramme
- Potassium* 34 milligramme
- Glucides 31 gramme
- Calcium 4 milligramme
Ingrédients
- 18
- croûtes à tartelettes e 3 po (7,5 cm)
- 2 1/2 tasse / 625 ml
- de crème au citron ou de garniture à tarte de bonne qualité
- 1/2 tasse / 125 g
- d’œufs liquides Naturoeuf Que des blancs d’œufs, bien agités
- 1 1/2 c. à thé / 7 ml
- de jus de citron
- 1/2 c. à thé / 2 ml
- de vanille
- 1/4 c. à thé / 1 ml
- de crème de tartre
- Pincée de sel
- 1/2 tasse / 125 ml
- de sucre granulé
Instructions
Cuire les croûtes à tarte selon les directives sur l’emballage ; refroidir complètement. À l’aide d’une cuillère, déposer environ 2 c. à soupe (30 ml) de la garniture au citron dans chacune des tartelettes. Lisser le dessus. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C).
Battre les blancs d’œufs avec le jus de citron, la vanille, la crème de tartre et le sel jusqu’à l’obtention de pics mous. Battre constamment à vitesse élevée et ajouter graduellement le sucre. Continuer à battre jusqu’à l’obtention de pics fermes. Garnir les tartelettes de la meringue à l’aide d’une poche à décorer ou d’une cuillère.
Disposer les tartelettes sur la plaque de cuisson. Pour une cuisson uniforme, tourner la plaque à l’occasion et cuir 16 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Laisser refroidir à la température ambiante et servir.
Conseils
Les tartelettes peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Pour varier les saveurs, remplacer la garniture au citron par une garniture au chocolat préparée ou un pouding au caramel.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Fouetter
Pour obtenir des gâteaux gonflés à point, évitez de dégonfler vos blancs d’œufs fouettés lorsque vous les incorporez à vos préparations de gâteaux.