Tartines à la salade aux blancs d'œufs et à l'avocat
Voilà une combinaison savoureuse et nourrissante !
- Temps de préparation : 15 min
- Portions : donne 4 portions
- Temps de cuisson : 4 min
Information nutritionnelle
PER SERVING
- Calories 217
- Matières grasse 10 gramme
- Gras saturés 1 gramme
- Fibres 5 gramme
- Protéines 11 gramme
- Sodium 451 milligramme
- Potassium* 425 milligramme
- Glucides 22 gramme
Ingrédients
- 1 tasse / 250 g
- Naturœuf Que des blancs d’œufs, bien agité
- 2 c. à soupe / 30 ml
- de mayonnaise légère
- 1 c. à soupe / 15 ml
- de jus de citron
- 2 c. à thé / 10 ml
- de moutarde de Dijon
- 1/2 c. à thé / 2 ml
- de zeste de citron râpé finement
- 1
- avocat petit, dénoyauté et finement haché
- 2 c. à soupe / 30 ml
- d'aneth frais haché (environ)
- 4
- tranches minces et grillées de pumpernickel
- 3
- radis, tranchés très minces
- 3/4 tasse / 175 ml
- de concombres tranchés très minces
- 1/2 tasse / 125 ml
- de luzerne (en option)
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Enduire légèrement un moule à tarte en vitre d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Verser les œufs et cuire au four à micro-ondes, à puissance maximale, de 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs aient pris. Refroidir complètement et hacher finement.
Mélanger les blancs d'œufs avec la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde et le zeste de citron. Incorporer l'avocat et l'aneth. Refroidir au moins 30 minutes ou ranger dans un contenant hermétique. Se conservera 1 journée.
Étendre une couche égale de salade aux œufs sur chaque tranche de pain grillée. Garnir de radis, concombre et luzerne (en option). Saler et poivrer au goût.
Conseils
Pour un goût plus épicé, étendre 1 c. à soupe (15 ml) de fromage à la crème fouetté à la ciboulette sur chaque tranche de pumpernickel, avant d'y étendre le mélange de salade aux œufs.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Fouetter
Pour obtenir des gâteaux gonflés à point, évitez de dégonfler vos blancs d’œufs fouettés lorsque vous les incorporez à vos préparations de gâteaux.