Tourte savoureuse aux oeufs de Pâques

Les oeufs cuits durs insérés dans la garniture font de cette tourte un plat gourmet.

Information nutritionnelle

*Some ingredients used in the analysis do not provide potassium information, so the potassium mg per serving may be undervalued

2: croûtes à tarte profondes
9: Œufs Naturœuf Naturel
1 livre / 450 g: de porc maigre haché
2: grosses gousses d'ail, émincées
1 c. à thé / 5 ml: de feuilles de thym séchées
3/4 c. à thé / 4 ml: de sel
1/2 c. à thé / 2 ml: de chaque : poivre noir et graines de fenouil
3/4 tasse / 175 ml: de bouillon de poulet
3 c. à soupe / 45 ml: de pâte de tomates
1/2 sachet / 375 g: frozen d'Épinards du chef surgelés (environ 16 lingots), décongelés, égouttés et épongés
1/2 tasse / 125 ml: de flocons de pommes de terre nature

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Mettre 6 oeufs dans une petite casserole et les couvrir d'eau froide. Porter à ebullition à feu vif; couvrir et retirer du feu. Laisser reposer pendant 10 minutes. Égoutter immédiatement et plonger les oeufs dans un bain d'eau froide pendant 1 minute. Écaler et réserver.
Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Émietter le porc dans la poêle; ajouter l'ail, le thym, le sel, le poivre et les graines de fenouil. Faire dorer, en remuant à l'occasion, pendant environ 5 minutes. Incorporer le bouillon et la pâte de tomates. Cuire pendant encore 1 ou 2 minutes en remuant ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène et bien chaud. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Ajouter les épinards, les flocons de pommes de terre et 2 oeufs à la préparation au porc et bien amalgamer. Étendre uniformément le tiers de la préparation au porc au fond de l'une des croûtes. Disposer en cercle les oeufs cuits sur la viande tout autour de la tourte. Ajouter le reste de la viande.
Retirer la deuxième croûte de l’assiette et couvrir la viande. Pincer le pourtour pour sceller; pratiquer trois ouvertures en surface pour permettre à la vapeur de s'échapper. Battre le dernier oeuf et en badigeonner uniformément la pâte. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture soit bien chaude. Laisser refroidir légèrement.

Cette recette a été faite avec :

Des œufs produits par des poules qui ont une alimentation végétarienne qui ne contient aucun médicament, aucun antibiotique et aucun produit animal.

Plutôt que d’utiliser des jaunes d’œufs crus dans votre vinaigrette, pressez des jaunes d’œufs cuits durs dans un fin tamis.