Œufs farcis au maïs à la mexicaine

Sortez du lot en servant ces œufs farcis inspirés de la cuisine de rue mexicaine, si faciles à préparer grâce à nos œufs cuits durs ŒUFSpresto! Parfaits pour toutes les occasions, petites ou grandes!

  • Temps de préparation : 15 min
  • Portions : 4 to 6

Ingrédients

1
pochette de 6 œufs cuits durs ŒUFSpresto!
1 tasse
maïs grillé, ou grains de maïs dorés à la poêle
1/4 tasse
oignons verts, finement hachés
1/4 tasse
piments jalapenos, coupés en dés
1/4 tasse
coriandre, finement hachée
1/2 tasse
mayonnaise
le jus d’une lime
une pincée de sel
assaisonnement Tajin pour aromatiser
jalapenos pour la garniture

Instructions

  1. Couper les œufs cuits durs ŒUFSpresto! dans le sens de la longueur et retirer délicatement les jaunes d’œuf. Réserver.

  2. Dans un grand bol, mélanger les jaunes d’œufs, le maïs grillé, les oignons verts, les jalapenos, la coriandre, la mayonnaise, le jus de lime et une pincée de sel. Écraser les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Transférer le mélange dans une poche à douille et réserver.

  3. Tremper le bord des blancs d’œufs dans l’assaisonnement Tajin.

  4. Remplir chaque blanc d’œuf assaisonné du mélange à base de jaune d’œufs.

  5. Garnir de tranches de jalapenos.

Cette recette a été faite avec :

Pochette de 6 Oeufspresto ! Omega 3 cuits durs

Cuits et pelés pour vous. Nutritifs et pratiques au maximum.

Pour en savoir plus

Conseils : Battre les œufs

Les blancs d’œufs à la température ambiante sont plus faciles à battre et deviennent plus volumineux. Si vos œufs sortent du réfrigérateur – ce qui facilite la séparation –, vous pouvez réchauffer les blancs au micro-ondes. Placez-les dans un bol et chauffez-les, sans les couvrir, pendant environ 30 secondes à 30 pour cent de la puissance. L’autre possibilité consiste à faire couler de l’eau chaude sur les œufs pour les réchauffer avant de les casser.

Bouchées de chou-fleur

Voir la recette

Bouchées de chou-fleur Buffalo aux

Voir la recette
Voir toutes les recettes