Biscuits aux pépites de chocolat aux courgettes

Ajoutez un peu d’éléments nutritifs à votre pâtisserie des Fêtes avec ces biscuits moelleux enrichis de légumes.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Portions : 3 douzaines de biscuits
  • Temps de cuisson : 12 min

Information nutritionnelle

1 biscuit

  • Lipides 2,5 gramme
  • Calories 80
  • Matières grasses saturées 1 gramme
  • Cholestérol 0 milligramme
  • Fibres 1 gramme
  • Sucre 9 gramme
  • Protéines 2 gramme
  • Sodium 5 milligramme
  • Potassium* 50 milligramme
  • Glucides 14 gramme
*Some ingredients used in the analysis do not provide potassium information, so the potassium mg per serving may be undervalued

Ingrédients

1 1/2 tasse / 375 ml
flocons d’avoine, cuisson rapide
1 tasse / 250 ml
farine tout usage (ou de blé entier au choix)
1 c. à thé / 5 ml
cannelle moulue
1/2 c. à thé / 2 ml
bicarbonate de soude
3/4 tasse / 175 ml
cassonade
1/2 tasse / 125 ml
lait
4 c. à soupe / 60 ml
Naturœuf Que des blancs d’œufs
1/4 tasse / 50 ml
compote de pomme, non sucrée
1/4 tasse / 50 ml
huile végétale
1 tasse / 250 ml
courgettes hachées finement, pressées sur du papier essuie-tout (voir conseil)
1 tasse / 250 ml
pépites de chocolat noir

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

  2. Mélanger l’avoine avec la farine, la cannelle et le bicarbonate de soude dans un bol moyen ; réserver.

  3. Mélanger la cassonade avec le lait, les blancs d’œufs, la compote de pommes et l’huile jusqu’à homogénéité dans un grand bol. Ajouter les ingrédients secs ; remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les courgettes et les pépites de chocolat.

  4. À l’aide d’une cuillère à biscuits, déposer des cuillerées de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, à une distance de 2 po (5 cm).

  5. Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que le fond soit doré et pris. Laisser refroidir pendant 5 minutes puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Conseils

  1. Utiliser le côté fin d’une râpe pour râper 1 courgette moyenne.

  2. Conserver les biscuits dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours ou ils peuvent être congelés jusqu’à un mois.

Cette recette a été faite avec :

Naturœuf Que des blancs d’œufs

Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.

Pour en savoir plus

Conseils : Fouetter

Utilisez une large spatule pour délicatement plier les blancs d’œufs, puis imitez la lettre « J » (avec la spatule) en effectuant une rotation d’un quart de tour après chaque coup.

Crêpes veloutées rouges (red

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