Les œufs vous aident à consommer suffisamment de protéines
Blogue de la présidente
Présidente et directrice générale des Fermes Burnbrae
4e génération d'agriculteurs
L’un des aspects qui me plaît le plus dans mon travail, c’est l’apprentissage continu. J’ai la chance de croiser souvent des chercheurs en nutrition, des diététistes et des chefs qui me transmettent tous certaines de leurs connaissances et m’inspirent à essayer de nouvelles recettes.
Les Fermes Burnbrae travaillent avec le diététiste Doug Cook qui publie sur notre blogue des billets fascinants traitant d’alimentation et de nutrition. Son récent article sur les protéines m’a appris qu’il ne suffisait pas de consommer des aliments riches en protéines une fois par jour, mais que je devais plutôt compter de 25 à 30 grammes de protéines par repas. En effet, puisque le corps n’emmagasine pas les protéines, nous devons en manger trois fois par jour pour maintenir nos muscles et autres tissus en bonne santé et obtenir un flux constant d’acides aminés.
Pour en savoir plus sur les protéines, cliquez ici .
Je me suis donc posé quelques questions... Pourquoi les protéines sont-elles si importantes ? Que sont les acides aminés ? Et comment les produits des Fermes Burnbrae peuvent-ils contribuer à combler nos besoins en protéines ?
Qu’en est-il donc de ces acides aminés ? Et bien ils sont les éléments constitutifs des protéines. Il existe environ 20 acides aminés différents, mais neuf seulement sont dits acides aminés essentiels (c’est-à-dire, dans ce contexte, que nous devons les obtenir par le biais de la nourriture parce que le corps ne peut les produire lui-même).
On considère les œufs comme une excellente source de protéines, car ils contiennent les neuf acides aminés essentiels. En fait, en raison de leur profil remarquable en acides aminés, les chercheurs en nutrition utilisent les œufs comme référence pour évaluer la qualité des protéines d’autres aliments. Sympa, n’est-ce pas !
Les protéines dans les produits des Fermes Burnbrae
Les œufs constituent un excellent moyen d’incorporer plus de protéines dans votre alimentation. En effet, un œuf contient six grammes de protéines de grande qualité. Voici la teneur en protéines d’autres produits des Fermes Burnbrae :
Produit / Portion / Teneur en protéines
Œufs (tous) / 2 œufs / 12 g
Œufs cuits durs ŒUFSpresto ! / 88 g (2 œufs) / 12 g
Naturoeuf Que des blancs d’œufs / 63 g (¼ tasse) / 7 g
ŒUFS cuits au four ! Légumes du jardin / 95 g (1 quiche) / 9 g
ŒUFS cuits au four ! Épinards, ricotta et oignons / 95 g (1 quiche) / 11 g
ŒUFS cuits au four ! Galettes d’œufs / 53 g (1 galette) / 6 g
Créations oeufs ! Original / 63 g (¼ tasse) / 8 g
Créations oeufs ! Original sans gras / 63 g (¼ tasse) / 7 g
Place aux protéines !
Il est facile de consommer 25 à 30 g de protéines au dîner et au souper, mais Doug Cook nous explique que c’est au déjeuner que la plupart des gens en manquent. Ces quelques idées peuvent peut-être aider…
Des rôties au déjeuner… Deux tranches de pain vous donneront environ 7 grammes de protéines. C’est un bon début, mais vous devrez faire mieux si vous visez 25 grammes ! Glissez des œufs brouillés dans votre assiette ou des galettes ŒUFS cuits au four ! pour ajouter 12 grammes de protéines, puis parsemez-les de fromage ou de graines de chanvre pour atteindre 25 grammes de protéines. Vous vous sentirez rassasié et énergisé et vous n’aurez pas faim avant l’heure du dîner !
Notre famille aime particulièrement les recettes de pain grillé à l’avocat. Il suffit de griller une tranche de pain de grains entiers et de la garnir d’avocat tranché, puis de deux œufs mollets ou d’œufs poêlés et de saupoudrer de poivre noir.
Les pitas pizzas déjeuners sont bien, car elles peuvent être personnalisées au goût de chacun. Sautez quelques dés de jambon, des oignons rouges et des poivrons, puis incorporez un peu d’œufs entiers liquides Créations œufs. Lorsque le tout est cuit, servez sur des pains pitas et garnissez d’un peu de cheddar.
Ceux qui préfèrent leur déjeuner sucré pourront incorporer le produit pasteurisé Naturoeuf Que des blancs d’œufs à leur smoothie matinal, qui se trouvera ainsi rehaussé de 6 grammes de protéines. Et si vous aimez les fraises, je vous invite à essayer cette recette de Stimulant matinal au mélangeur . Vous préférez les bleuets (et le feuillage vert !), pas de problème ! Essayez celle-ci : Boisson frappée protéinée.
Mon déjeuner inclut des œufs presque tous les jours, alors je sais que mon repas matinal contient assez de protéines. Dites-moi quelle est votre solution pour incorporer assez de protéines à votre déjeuner. J’aimerais bien entendre vos idées !
Margaret Hudson
Présidente des Fermes Burnbrae