Sandwich à la salade aux œufs de Maddy

J’aime les sandwichs à la salade aux œufs depuis toujours! Il s’agit d’une option facile à emporter pour un dîner rassasiant. Vous pouvez les préparer en grande quantité et les manger tout au long de la semaine, et même plus tard, ils sont simplement délicieux. J’aime apporter un sandwich à la salade aux œufs à mes pratiques, lorsque je dois faire une course, suivie d’une séance de musculation! Il me rassasie sans que je sois trop pleine pour terminer ma deuxième séance.

Pour ce sandwich à la salade aux œufs, j’ai utilisé les OEUFSpresto! des Fermes Burnbrae. Ils sont déjà pelés et cuits durs, ce qui permet à cette recette d’être réalisée encore plus rapidement (et de minimiser le nettoyage). C’est gagnant-gagnant! Coupez vos OEUFSpresto! en petits morceaux et combinez-les avec votre mayo préférée et vos mélanges. Vous voudrez de la laitue pour donner du croquant, alors déposez-la sur le pain de votre choix et le tour est joué!

Conseil de pro : Une bonne salade aux œufs est légère et moelleuse – elle n’est pas alourdie par une trop grande quantité de mayo, alors ajoutez la mayo lentement. De plus, l’ajout de ciboulette apporte un peu d’éclat à la recette.

Portions : 6 sandwichs

Ingrédients :

6 œufs cuits durs OEUFSpresto!

2 c. à table de mayonnaise

¼ tasse de ciboulette, finement hachée

sel

poivre

1 c. à table de moutarde de Dijon

1 pomme de laitue

12 tranches de pain de votre choix

Préparation :

1) Couper les OEUFSpresto! en petites bouchées.
2) Mélanger tous les ingrédients (à l’exception de la laitue et du pain) dans un bol et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Attention à ne pas trop mélanger!
3) Faire rôtir le pain.
4) Assembler votre sandwich. S’assurer de placer la laitue sur le pain inférieur pour que votre pain ne devienne pas détrempé.
5) Bon appétit!

Maddy Kelly

Coureuse de 800 m et athlète olympique