Nuageux avec une possibilité de chocolat

Ingrédients

222 gramme

Naturœuf Que des blancs d’œufs, divisés

1/2 c. à thé / 2,5 ml

de café soluble ou de poudre d'espresso

1 c. à soupe / 15 ml

de poudre de cacao non sucrée

1 pincée

de sel

3 c. à soupe / 45 ml

de sucre à glacer, divisé

6

gros glaçons

Instructions

1. Mélanger 4 (148 g) des blancs d'œufs, 2 c. à table de sucre, le sel, le café, le cacao et les glaçons dans un mélangeur jusqu'à l'obtention de la consistance d'une barbotine.

2. Dans un mélangeur séparé ou nettoyé, mélanger les 2 blancs d'œufs restants (74 g) et 1 c. à table de sucre à glacer pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient opaques et mousseux, mais pas trop fermes. Remarque : Si vous ne disposez pas d'un mélangeur haute puissance à vitesse variable, vous pouvez fouetter les blancs d'œufs à la main ou

3. Verser le mélange de barbotine dans un verre à pied et garnir avec les blancs d'œufs fouettés.

4. Saupoudrer un peu de poudre de cacao sur le dessus et servir immédiatement

Conseils

1. Variations de saveurs :

2. Singe costaud - ajouter 1 petite banane congelée au mélange avec la glace à l'étape 1.

3. Chocolat maya- ajouter une pincée de poivre de Cayenne, le zeste de ½ orange et 1 c. à thé (5 mL) d'extrait de vanille à l'étape 1.

4. Chocolat et fraise - ajouter ½ tasse (80 g) de fraises congelées au mélange avec la glace à l'étape 1.

5. Nuage irlandais - ajouter 1 oz/2 c. à table/30 mL de Kahlua ou de liqueur aromatisée au café et 1 oz/2 c. à table/30 mL de whisky irlandais à l'étape 1.