Pile de pain doré cubain

Ingrédients

212 gramme

Créations œufs Œufs entiers saveur originale

8 tranche

de pain blanc, de pain de campagne ou de pain au levain, en tranches épaisses

1/4 tasse / 60 ml

de lait

2 c. à soupe / 30 ml

de moutarde de Dijon granuleuse

4 c. à soupe / 60 ml

de beurre

Sel de mer et poivre noir fraîchement concassé, au goût

8 tranche / 224 g

de jambon de style Forêt-Noire fumé, tranché

400 gramme / 7 oz

de porc effiloché BBQ, préparé

1/4 tasse / 40 g

de cornichons sucrés bread and butter, tranchés et égouttés

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Sauce au fromage suisse :

2 c. à soupe / 30 ml

de beurre

2 c. à soupe / 30 ml

de farine tout usage

2 tasse / 500 ml

de lait

1 tasse / 90 g

de fromage suisse, râpé

1/4 c. à thé / 1 ml

de sel de mer

Poivre noir fraîchement concassé, au goût

Instructions

1. Mélanger les œufs, le lait, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre et réserver dans un plat de cuisson peu profond ou une assiette à tarte.

2. Préparer et réchauffer le porc effiloché selon les instructions de l'emballage, en égouttant et en jetant l'excédent de sauce. Garder au chaud.

3. Sauce au fromage : Faire fondre le beurre dans une casserole lourde à feu doux. Incorporer progressivement la farine en fouettant jusqu'à ce qu'elle soit lisse et que tous les grumeaux aient disparu. Faire cuire, en fouettant constamment, pendant 1 minute. Verser graduellement et en filet 2 tasses de lait tiède et cuire à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne, environ 5 minutes. Ajouter le fromage suisse, le sel et le poivre. Cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Réserver pour garder au chaud.

4. Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter la moitié du beurre. Tremper 4 tranches de pain dans le mélange d'œufs, égoutter l'excédent et les placer dans la poêle chaude, en faisant frire les deux côtés du pain jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Retirer de la poêle, réserver et garder au chaud. Répéter avec les autres tranches de pain.

5. Faire frire les tranches de jambon à la poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

6. Pour assembler, placer un morceau de pain doré dans l'assiette, suivi d'une tranche de jambon et d'une quantité de 1/8 de porc effiloché réchauffé et de cornichons. Répéter avec le reste des ingrédients, et enfin avec ¼ de la sauce au fromage suisse réchauffée.

Conseils

1. Autre option - Utiliser 2 tasses (400 g) de sauce à fondue au fromage suisse préparée