Financiers

Ingrédients

1 tasse / 250 ml

poudre d’amande

1/2 tasse / 125 ml

farine

1 tasse / 250 ml

sucre à glacer

1/2 tasse / 125 ml

Naturœuf Que des blancs d’œufs

1 tasse / 250 ml

beurre, en dés

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 °F.

2. Dans une poêle de taille moyenne à feu moyen-doux, faire fondre le beurre et le laisser mijoter jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée et une odeur de noix. Cela prendra de 3 à 4 minutes. (Ne vous éloignez pas de la poêle, car le beurre peut brûler rapidement). Réserver pour laisser refroidir.

3. Dans un grand bol, verser les blancs d’œufs et le sucre à glacer. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Ajouter la farine et la poudre d’amande. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

4. Finalement, verser le beurre fondu et bien remuer.

5. Dans un moule à mini-muffins graissé (ou des moules à financiers), verser la pâte dans chaque moule jusqu’à environ 3/4 du haut.

6. Faire cuire au four pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Conseils

1. Ajouter des amandes tranchées sur le dessus ou une framboise fraîche au centre.

2. Peut être conservé dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours à température ambiante.