Frittata au bacon à l'érable et aux choux de Bruxelles

Cette savoureuse frittata se prépare rapidement lorsque vous avez besoin d’un brunch de dernière minute ou d’une option pour le petit-déjeuner.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Portions : 8 portions
  • Temps de cuisson : 13 min

Information nutritionnelle

1/8 de frittata

  • Lipides 25 gramme
  • Calories 310
  • Matières grasses saturées 10 gramme
  • Cholestérol 375 milligramme
  • Fibres 2 gramme
  • Sucre 2 gramme
  • Protéines 17 gramme
  • Sodium 500 milligramme
  • Potassium* 250 milligramme
  • Glucides 6 gramme
*Some ingredients used in the analysis do not provide potassium information, so the potassium mg per serving may be undervalued

Ingrédients

1 c. à soupe / 15 ml
chacun de beurre et d’huile d’olive
2 tasse / 500 ml
choux de Bruxelles hachés grossièrement
1/2 tasse / 125 ml
bacon glacé à l’érable haché ou de bacon cuit régulier (voir conseil)
1/2 tasse / 125 ml
oignon vert haché
3 tasse / 750 g
Créations OEUFS ! Œufs entiers saveur originale, bien agité
1/2 tasse / 125 ml
yogourt entier (au moins 5 %, ou plus)
1 c. à soupe / 15 ml
moutarde de Dijon
1/4 c. à thé / 1 ml
chacun de muscade moulue, sel et poivre
1 1/3 tasse / 325 ml
fromage cheddar blanc râpé, divisé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

  2. Chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle en fonte ou une poêle allant au four à feu moyen. Ajouter les choux et les faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement flétris. Ajouter le bacon glacé à l’érable et l’oignon vert.

  3. Fouetter les œufs avec le yogourt, la moutarde, la muscade, le sel et le poivre. Incorporer 1 tasse (250 ml) de fromage. Verser le mélange d’œufs uniformément sur la poêle ; cuire pendant 3 minutes.

  4. Transférer au four et cuire pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que seulement le centre bouge légèrement. Saupoudrer le reste du fromage. Couvrir la poêle d’un couvercle ou d’un papier d’aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de trancher en quartiers.

Conseils

  1. Pour le bacon glacé à l’érable : disposer 16 tranches de bacon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 15 minutes. Badigeonner de 4 c. à table (60 ml) de sirop d’érable. Cuire au four de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit doré et collant. Laisser refroidir complètement avant de hacher.

  2. Pour réchauffer les morceaux de frittata : Chauffer au micro-ondes à puissance élevée de 60 à 90 secondes ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien chaud.

Cette recette a été faite avec :

Créations œufs Œufs entiers saveur originale

De vrais œufs entiers et une pincée de sel de mer. C’est tout.

Pour en savoir plus

Conseils : Cuisson

Garnissez vos plats asiatiques préférés de quelques lanières d’œufs cuits. Préparez une omelette mince que vous glisserez ensuit sur une planche à découper. Roulez l’omelette en cylindre, puis tranchez-la finement.

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