Quiche mexicaine
Cette quiche originale préparée avec une croûte sans gluten et une garniture au poulet épicée.
- Temps de préparation : 20 min
- Portions : 8 portions
- Temps de cuisson : 65-70 min
Information nutritionnelle
PER SERVING
- Calories 181
- Gras 9.7 gramme
- Cholestérol 40 milligramme
- Fibres 1 gramme
- Protéines 13.6 gramme
- Glucides 10.3 gramme
Ingrédients
- 2 / 2
- grosses pommes de terre (de type pour cuire au four)
- 2 c. à soupe / 30 ml
- beurre fondu
- 1 tasse / 250 g
- blancs d'œufs liquides, Naturœuf Que des blancs d’œufs, bien agités
- 1 tasse / 250 ml
- poulet cuit, haché finement
- 1 tasse / 250 ml
- fromage cheddar râpé
- 1
- piment jalapeno entier, tranché mince
- 1/2 tasse / 125 ml
- lait
- 1 / 1
- gousse d'ail, hachée finement
- 1 c. à thé / 5 ml
- poudre de chili
- 1/2 c. à thé / 2 ml
- poudre d'oignon
- 1/2 c. à thé / 2 ml
- sel
- pincée
- Giclée de sauce piquante au piment (facultatif)
Instructions
Peler et râper les pommes de terre. Bien mélanger avec le beurre fondu et 50 ml (1/4 tasse) de blancs d'œufs liquides. Presser uniformément dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po) graissée pour former une croûte. Cuire à 200 °C (400 °F) 25 minutes.
Retirer la croûte du four et baisser la température à 180 °C (350 °F). Disposer le poulet, le fromage et le jalapeno uniformément sur la croûte. Battre ensemble le reste des blancs d'œufs, le lait, l'ail et les assaisonnements; verser dans la croûte. Cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans le centre, en ressorte propre.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Cuisson
Le secret derrière un poulet frit bien croustillant est de tremper vos morceaux de poulet dans des blancs d’œufs préalablement battus en mousse, plutôt que dans des œufs entiers.