Nuageux avec une possibilité de chocolat
Une boisson glacée au mélangeur avec une touche de protéines et de caféine, couronnée d'un nuage de meringue mousseux.
- Temps de préparation : 5 min
- Portions : 2 servings (1 tasse / 250 mL)
- Temps de cuisson : 0 min
Information nutritionnelle
1/2 recettes
- Lipides saturés 0,4 gramme
- Lipides 0,5 gramme
- Calories 110
- Cholestérol 0 milligramme
- Carbohydrates 13 gramme
- Fibres 1 gramme
- Sucre 11 gramme
- Protéines 12 gramme
- Sodium 350 milligramme
Ingrédients
- 222 gramme
- Naturœuf Que des blancs d’œufs, divisés
- 1/2 c. à thé / 2,5 ml
- de café soluble ou de poudre d'espresso
- 1 c. à soupe / 15 ml
- de poudre de cacao non sucrée
- 1 pincée
- de sel
- 3 c. à soupe / 45 ml
- de sucre à glacer, divisé
- 6
- gros glaçons
Instructions
Mélanger 4 (148 g) des blancs d'œufs, 2 c. à table de sucre, le sel, le café, le cacao et les glaçons dans un mélangeur jusqu'à l'obtention de la consistance d'une barbotine.
Dans un mélangeur séparé ou nettoyé, mélanger les 2 blancs d'œufs restants (74 g) et 1 c. à table de sucre à glacer pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient opaques et mousseux, mais pas trop fermes. Remarque : Si vous ne disposez pas d'un mélangeur haute puissance à vitesse variable, vous pouvez fouetter les blancs d'œufs à la main ou
Verser le mélange de barbotine dans un verre à pied et garnir avec les blancs d'œufs fouettés.
Saupoudrer un peu de poudre de cacao sur le dessus et servir immédiatement
Conseils
Variations de saveurs :
Singe costaud - ajouter 1 petite banane congelée au mélange avec la glace à l'étape 1.
Chocolat maya- ajouter une pincée de poivre de Cayenne, le zeste de ½ orange et 1 c. à thé (5 mL) d'extrait de vanille à l'étape 1.
Chocolat et fraise - ajouter ½ tasse (80 g) de fraises congelées au mélange avec la glace à l'étape 1.
Nuage irlandais - ajouter 1 oz/2 c. à table/30 mL de Kahlua ou de liqueur aromatisée au café et 1 oz/2 c. à table/30 mL de whisky irlandais à l'étape 1.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Cuisson
Donnez une touche santé maigre et rassasiante à votre prochain burrito en remplaçant la tortilla de farine par une omelette de blancs d’œufs.