Croque-monsieur à la dinde et au cheddar au four

Ingrédients

1/3 tasse

sauce aux canneberges

3 c. à soupe

de chaque : mayonnaise légère et moutarde de Dijon

2

oignons verts, hachés finement

2 tasse

Fromage cheddar fort, râpé

8

tranches épaisses de pain croûté de la veille

12

Pointes d’asperges, décongelées

8

tranches de dinde rôtie de la charcuterie

1 tasse

blancs d’œufs liquides, Naturœuf Que des blancs d’œufs, bien agité

1/2 tasse / 2

lait

3 c. à soupe

Beurre salé, fondu

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Mélanger la sauce aux canneberges avec la mayonnaise, la moutarde et l’oignon. Incorporer le fromage jusqu'à homogénéité.

2. Tartiner uniformément ce mélange sur un côté de chaque tranche de pain. Ajouter 2 tranches de dinde et 3 pointes d’asperges sur la moitié des tranches de pain, recouvrir des autres tranches. Recommencer pour faire 4 sandwiches.

3. Fouetter ensemble les blancs d’œufs et le lait dans un bol peu profond ou une assiette à tarte. Passer chaque côté des sandwiches dans ce mélange de 20 à 30 secondes. Badigeonner les sandwiches de beurre d'un côté et les déposer, côté beurré vers le bas, dans un plat recouvert de papier parchemin Reynolds®. Badigeonner l’autre côté de beurre.

4. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondu en tournant les sandwiches à mi-cuisson. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir. Couper chaque sandwich en deux.

Conseils

1. Vous pouvez remplacer la dinde achetée à la charcuterie par un reste de dinde tranchée finement.