Biscuits au sucre moelleux à l’ancienne

Ingrédients

Environ 1/2 tasse / 125 ml

Sucre à gros cristaux

2 c. à thé / 10 ml

poudre à pâte

2 1/4 tasse / 550 ml

farine tout usage

4 c. à soupe / 60 ml

Naturœuf Que des blancs d’œufs

1/2 c. à thé / 2 ml

sel

2 c. à thé / 10 ml

extrait de vanille

1 1/2 tasse / 375 ml

sucre granulé

1 tasse / 250 ml

beurre ramolli

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

2. Battre le beurre, le sucre, la vanille et le sel à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux ; ajouter les blancs d’œufs et battre jusqu’à consistance lisse en grattant le bol au besoin. Mélanger la farine avec la poudre à pâte ; ajouter au mélangeur et battre doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.

3. Rouler des portions d’une c. à table (15 ml) de pâte en boules. Rouler les boules dans le sucre et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, à une distance de 3 pouces (8 cm) l’une de l’autre. (Ne pas aplatir, les biscuits s’étaleront au fur et à mesure qu’ils cuisent.)

4. Cuire au four, par lots, pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir complètement sur une plaque à pâtisserie.

Conseils

1. Conserver les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours ou ils peuvent être congelés jusqu’à un mois.

2. Pour une touche festive, utiliser des cristaux de sucre colorés. Pour faire votre sucre : placer le sucre dans un sachet de plastique, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire et remuer le sac jusqu’à l’obtention de la couleur désirée.