Bouchées de pain doré et de figues fraîches

Ingrédients

2

Œufs Naturœuf Oméga-3

2/3 tasse / 150 ml

lait

1 c. à thé / 5 ml

d’extrait de vanille

1/4 c. à thé / 1 ml

cannelle moulue

1 c. à soupe / 15 ml

de beurre non salé, divisés

1 c. à soupe / 15 ml

d'huile végétale, divisés

24

cubes de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur de pain sucré de style rustique, comme une fougasse à la canneberge, un pain aux raisins ou une brioche

4

figues fraîches

1/2 tasse / 125 ml

de fromage à tartiner, comme du fromage à la crème, mascarpone, de chèvre ou bleu

Instructions

1. Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, la vanille et la cannelle moulue.

2. Chauffer la moitié du beurre et de l'huile dans une poêle à frire antiadhésive à feu moyen-élevé. Tremper les cubes de pain dans les mélange d’œufs pendant environ 15 secondes. Cuire dans la poêle 1 à 2 minutes par côté ou jusqu'à ce que chaque côté soit brun doré. Répéter avec le beurre, l'huile, le pain et les œufs restants.

3. Couper chaque figue en 6 morceaux. Étendre 1 c. à thé (5 ml) fromage à tartiner sur chaque cube de pain doré. Garnir d'un morceau de figue et maintenir en place à l'aide d'un cure-dents décoratif. Servir chaud.

Conseils

1. Vous pouvez garder le repas de pain doré dans un four chaud pendant 30 minutes, avant de le garnir et le servir.

2. Les restes de pain peuvent être congelés et utilisés dans un pouding au pain ou pour farcir.

3. Modifiez cette recette en agrémentant les bouchées de fruits frais offerts selon la saison, avec des fraises en été ou des poires en automne, par exemple .