Riz frit indonésien
- Temps de préparation : 15 min
- Portions : 4 potions
- Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients
- 4 c. à thé / 20 ml
- huile végétale
- 1/2 tasse / 125 g
- œufs liquides Omega Plus, bien agités
- 1/2 c. à thé / 2 ml
- flocons de piment rouge
- 1/4 c. à thé / 1 ml
- sel
- 1
- oignon medium haché
- 2
- carottes moyennes râpées grossièrement
- 1/4 tasse / 50 ml
- sauce de soja légère
- 1 c. à thé / 5 ml
- chacun : sauce de poisson et mélasse
- 3
- gousses d'ail émincées
- 4 tasse / 1 L
- riz à longs grains cuit
- 1 tasse / 250 ml
- concombres épépinés, hachés
- 3
- oignons verts tranchés finement
- 1 c. à soupe / 15 ml
- jus de lime
Instructions
Dans une grande poêle antiadhésive faire chauffer 5 ml (1 c. à thé) d'huile à feu moyen. Battre les œufs liquides avec les piments et le sel. Verser dans la poêle, couvrir et cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient fermes. À l'aide d'une spatule, rouler les œufs en forme de spirales et retirer de la poêle.
Couper en languettes de 1 cm (1/2 po); réserver.
Ajouter le reste de l'huile, l'oignon et les carottes à la poêle. Faire sauter 5 minutes. Incorporer la sauce soja, la sauce de poisson, la mélasse et l'ail. Incorporer le riz, le concombre, les oignons verts et le jus de lime; bien chauffer tout le mélange.
Garnir des spirales d'œufs.
Naturœuf Oméga Plus
Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.
Pour en savoir plusConseils : Approuvés par les enfants
Voici une proposition amusante pour les plus jeunes et les jeunes de cœur : servez votre salade aux œufs dans des « bateaux » faits avec des concombres et garnissez-les de triangles de poivron en équilibre sur un cure-dents pour leur donner des voiles !