Œufs en purgatoire à l’italienne
- Temps de préparation : 5 min
- Portions : 4 à 6
- Temps de cuisson : 20 à-25 min
Information nutritionnelle
- Lipides saturés 3 gramme
- Lipides 10 gramme
- Calories 340
- Potassium* 200 milligramme
- Sel 830 milligramme
- Cholestérol 205 milligramme
- Carbohydrates 43 gramme
- Fibres 3 gramme
- Sucre 7 gramme
- Protéines 17 gramme
Ingrédients
- 500 millilitre / 2 tasse
- de sauce arrabiata Stefano Faita (ou similaire)
- 1 c. à soupe / 15 ml
- de persil italien haché
- 1 c. à thé / 5 ml
- d’origan séché
- 6
- gros œufs Omega Plus Solaire Parcours libre
- 1 pincée
- de sel (au goût)
- 1 pincée
- de chilis broyés (au goût)
- 4 c. à soupe / 60 ml
- de fromage parmesan râpé
- 4 à 6 tranche
- de pain de campagne grillé
Instructions
Dans un grand poêlon, chauffer la sauce arrabiata à feu doux et y ajouter le persil et l’origan séché.
Casser les œufs un par un sur la sauce et laisser cuire jusqu’à ce que les blancs figent.
Saler et ajouter du chili broyé au goût.
Garnir de fromage parmesan et servir avec du pain de campagne et un peu de verdure.
Conseils
Pour donner une touche moyen-orientale ou nord-africaine à votre plat, ajoutez 1 c. à soupe de poudre de cari, 1 c. à soupe de paprika et 1 c. à thé de graines de cumin, et garnissez-le de fromage feta.
Vous pouvez également ajouter 1 tasse d’épinards frais ou garnir le tout de 2 tranches d’avocat, selon vos goûts.
Naturœuf Omega Plus Solaire Parcours libre
Des œufs à valeur nutritive améliorée produits par des poules élevées en parcours libre dans des poulaillers alimentés à l’énergie solaire et disposant d’un accès à l’extérieur.
Pour en savoir plusConseils : Œufs cuits durs
Lors de votre prochaine contribution à un repas à partager (potluck), rangez vos blancs d’œufs dans un contenant hermétique et votre garniture dans un sac de type Ziploc. Vos œufs à la diable n’en seront que plus appétissants.