Œufs mimosas en forme de lapin

Vos invités bondiront vers ces adorables œufs mimosas en forme de lapin lors de votre repas de Pâques.

  • Temps de préparation : 15-20 min
  • Portions : 12 œufs mimosas

Ingrédients

1
pochette de 6 ŒUFSpresto! Omega 3 cuits durs
3 c. à soupe
de mayonnaise
1 c. à thé
de moutarde de Dijon
sel au goût
12
brins de ciboulette
2
cornichons français
1
poivron rouge
une goutte de ketchup

Instructions

  1. Couper les œufs cuits durs ŒUFSpresto! en deux dans le sens de la longueur et retirer les jaunes. Réserver les blancs et mettre les jaunes dans un bol.

  2. À l’aide d’une fourchette, écraser les jaunes, puis ajouter la mayonnaise et la moutarde et saler au goût. Bien mélanger.

  3. Remplir les blancs avec le mélange de jaunes à l’aide d’une poche à douille (facultatif).

  4. Transformer les œufs en lapins : utiliser 4 à 6 brins de ciboulette pour faire des moustaches. Couper les cornichons en fines tranches et utiliser une tranche pour le nez. À l’aide d’un cure-dent ou d’un couteau pointu, dessiner les yeux avec du ketchup. Enfin, couper quelques poivrons rouges de façon à former des oreilles de lapin longues et rondes.

Conseils

  1. Congelez le reste du poivron rouge pour faire une sauce ou une soupe plus tard ou bien mangez-le en collation. Pas de gaspillage alimentaire!

Cette recette a été faite avec :

Pochette de 6 Oeufspresto ! Omega 3 cuits durs

Cuits et pelés pour vous. Nutritifs et pratiques au maximum.

Pour en savoir plus

Conseils : Battre les œufs

Lorsque vous battez des œufs, commencez à basse vitesse et augmentez graduellement jusqu’au réglage approprié de votre batteur. À basse vitesse, les molécules protéiniques s’étirent pour faire en sorte que le mélange accueille plus facilement l’air.

Bouchées de chou-fleur

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Tartelette sucrée salée

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