Riz frit indonésien

  • Temps de préparation : 15 min
  • Portions : 4 potions
  • Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients

4 c. à thé / 20 ml
huile végétale
1/2 tasse / 125 g
œufs liquides Omega Plus, bien agités
1/2 c. à thé / 2 ml
flocons de piment rouge
1/4 c. à thé / 1 ml
sel
1
oignon medium haché
2
carottes moyennes râpées grossièrement
1/4 tasse / 50 ml
sauce de soja légère
1 c. à thé / 5 ml
chacun : sauce de poisson et mélasse
3
gousses d'ail émincées
4 tasse / 1 L
riz à longs grains cuit
1 tasse / 250 ml
concombres épépinés, hachés
3
oignons verts tranchés finement
1 c. à soupe / 15 ml
jus de lime

Instructions

  1. Dans une grande poêle antiadhésive faire chauffer 5 ml (1 c. à thé) d'huile à feu moyen. Battre les œufs liquides avec les piments et le sel. Verser dans la poêle, couvrir et cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient fermes. À l'aide d'une spatule, rouler les œufs en forme de spirales et retirer de la poêle.

  2. Couper en languettes de 1 cm (1/2 po); réserver.

  3. Ajouter le reste de l'huile, l'oignon et les carottes à la poêle. Faire sauter 5 minutes. Incorporer la sauce soja, la sauce de poisson, la mélasse et l'ail. Incorporer le riz, le concombre, les oignons verts et le jus de lime; bien chauffer tout le mélange.

  4. Garnir des spirales d'œufs.

Cette recette a été faite avec :

Naturœuf Oméga Plus

Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.

Pour en savoir plus

Conseils : Battre les œufs

Si vous battez vos blancs d’œufs trop longtemps et qu’ils sont trop fermes, incorporez un ou deux blancs non battus pour 5 ou 6 blancs déjà battus, ou encore ajoutez quelques cuillerées de sucre et mélangez encore un peu jusqu’à ce que le tout redevienne onctueux.

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